Cómo incluyo el aceite de coco en mi dieta para la candidiasis

Hace tanto que no escribo que ya incluso olvidé cuando fue la última vez. Sigo en la lucha, tengo días buenísimos en los que parece que la candidiasis es cosa del pasado... y hay días (como hoy) en los que todo se me cae de las manos, me duele la cabeza, tengo sueño todo el dia, comezón por todo el cuerpo y cada que pienso en el menú sólo se me ocurren cosas como papas, pizza o cualquier cosa que contenga muchísimos carbohidratos ja ja ja... ¿qué le voy a hacer?.

El dolor de intestino va y viene, hay ocasiones en las que me duele menos y días en los que ni siquiera duele... pero cuando comienza generalmente dura una temporada tan larga que casi me acostumbro a la hinchazón y el dolor constantes. Eso sí, no puedo negar que esos periodos de dolor intenso están siempre relacionados con algún desarreglo en mi alimentación.

Por último, y sólo por no irme sin aportar nada "jugoso", quiero comentarl que hace un par de semanas llegó a mis manos un frasco de aceite de coco virgen. Comencé a leer al respecto y resulta que es un antifúngico natural, pues contiene una sustancia llamada ácido caprílico, misma que disuelve la pared celular de los hongos y por lo tanto los mata.

Lo he consumido desde entonces y debo decir que creo que funciona de maravilla... y lo que es mejor, se puede conseguir en México con relativa facilidad!. No es demasiado caro y tal como lo tomo yo (3 cucharadas diarias) creo que dura suficiente. 

En teoría se puede cocinar con él igual que con cualquier otro aceite vegetal, sin embargo lo mejor es consumirlo en crudo, el asunto es ¿cómo?. La idea de meterme en la boca una cucharada (o tres) de algo que tiene toda la apariencia de manteca de cerdo me resultó un poco repulsiva, así que tras mucho considerarlo decidí probar a ponerlo en la taza de té de canela con la que acompaño mi desayuno. La apariencia no es maravillosa pues se ve como lo que es: aceite en el té, sin embargo me sorprendió notar lo sabroso que es!... ese saborcito a coco... mhhh

Estoy alegre con los resultados, me he notado mejor y aunque no es para dejar de lado la dieta, creo que es un complemento que funciona de maravilla.

Me despido, no sin antes pedirte que si ya has tomado aceite de coco, nos compartas cómo lo haces y cómo te has sentido, y si no, inténtalo y después nos cuentas... esto se trata de aprender juntos.

Cambiando hábitos y controlando ansiedades...

Hoy cumplo una semana exacta de haber reiniciado con la dieta, de retomar este asunto con seriedad, y me gustaría hablar acerca de algunas cosas que rondan por mi desordenadísima cabeza por estos días.

Comienzo de nuevo y me doy cuenta de que no tengo mucha información, de que el médico que me atendió se quedó en la ciudad donde viví antes y que en esta ciudad todos los médicos me tiran de a loca... luego entonces tengo que caminar este camino sola. Es cosa de investigar, de aprender, de leer, de informarse... pero madre mía!!.

Entro en blogs de gente como Beatriz y me encuentro con que soy más ignorante de lo que creí... mira que hay cosas que aprender!!!. Afortunadamente, además de encontrarme con mi ignorancia, encontré cosas invaluables, como una mujer capaz de comprender mis procesos y con quien compartir pequeños detalles (que parece nada un mensajito, pero oiga que cómo te cambia la vida tener quién te comprenda)... y sobre todo... me encontré gracias a ella, con un blog de recetas aptas para la candidiásis.

Claro está que hay que hacer modificaciones cuando lo que nos proponen no se consigue por acá, pero al menos es una fuente de ideas, de inspiración... Y es que esa es otra cosa, que tengo un mono de azúcar que hay momentos en los que ya no sé si arrancarme la piel (por la insoportable comezón), o salir a la calle convertida en una imitación barata de Celia Cruz y gritar: AZÚUUUUUCAR. Ja ja ja ja chiste malo, lo sé, pero de verdad me dan ganas.

Después de esta semana, creo que podría decir que el síndrome de abstinencia es bastante jodido, a veces descubro que el único pensamiento en mi cabeza es comer algo azucarado y es dificilísimo pensar en algo que cocinar, porque sólo pienso: papaaaas. Ahora, lo que puede ser útil para alguien más, es que he descubierto que un vaso de agua con una cucharada de chía me calma la ansiedad increíblemente.

Reconozco que he andado con un humor que mi madre describiría como "insopor-insopor"... me siento nerviosa, intranquila, me cuesta mucho dormir y por si eso fuera poco, lloro a la menor provocación. Para eso no he encontrado mucho más que respirar... pero en serio, espero que pase pronto por hay momentos en los que hasta yo me caigo mal ja ja ja ja.

Ayyyyy también gracias a Beatriz me dí a la tarea de conseguir cúrcuma y hoy me comí un pollo con esa cosa que sabía maravilloso!! (gracias de nuevo Beatriz). Ya poco a poco iré subiendo recetas y así, hoy no porque me olvidé de tomar una foto ja ja ja ja.

Y para finalizar, quiero hablar de lo bueno, que digo bueno, buenísimo... porque no todo es miseria en este andar. Estoy impresionada de lo mucho que ha mejorado mi piel en tan solo una semana!!!. Tenía los brazos llenos de granitos, y ahora ya prácticamente no tengo ninguno... yupi!!!

En fín, que espero que la siguiente semana sea más sencilla, tenga menos mono, me vea más delgada.... ja ja ja ja nah!, sólo espero estar cada día un poquititito mejor =D.

Vivir con Candidiásis en México

No puedo hablar si no de mi experiencia, desde luego que habrá quienes tengan una opinión distinta, sin embargo, en mi experiencia, padecer Candidiásis en México no ha sido nada fácil.

Para comenzar por lo que se puede sortear con mayor facilidad, diré que hay un montón de cosas que no se consiguen (o al menos no con facilidad). Una de las cosas que más me han recomendado es el extracto de semilla de toronja, he escuchado acerca de personas que presentan muchísima mejoría al complementar la dieta con este suplemento... pero yo no lo encuentro aquí.

Otras cosas difíciles de conseguir son las harinas libres de gluten, o las leches vegetales. La más usual es la leche de soja, que hay por todas partes... pero con cantidades de azúcar que la convierten en veneno para mí. También está la leche de arroz, almendra o avena, pero esas suelen ser escasas y estar a un precio que mejor termino por dar la vuelta con las manos vacías. Sé que en países como España esas cosas se consiguen con mayor facilidad y a precios más asequibles, pero en México ese no es el caso.

Pero de lo que realmente quería hablar, es acerca de la ignorancia... y de lo mucho que lastima a veces. Más allá de que yo ya he sido diagnosticada, y de todas las ocasiones en las que los médicos me tildaron de loca por mis síntomas, está el después.

Una vez con el diagnóstico dado y la idea más o menos clara de lo que es y cómo se controla, he pasado por un sinfín de consultorios en los cuales me han vuelto a tratar como a un perro verde... qué pena que aún existan personas empeñadas en asegurar que todo lo que desconocen no existe. Sin ir muy lejos, la última vez que fui a la ginecóloga y le expliqué de mi problema, me respondió "sólo las personas inmunodeprimidas pueden tener candidiásis" 

Eso desde luego, es mentira, sin embargo aquella mujer me trató tan mal, fue tan desagradable conmigo y me hizo sentir tan estúpida... que decidí dejar de mencionar el tema frente a cualquier médico mal informado.

¿Qué otra cosa puedo hacer?, sentarme a explicarle yo a alguien que cree saberlo todo, que la ciencia avanza, que hay un cerro de estudios científicos que respaldan mis palabras y que quizá debería actualizarse un poco... brrr lo mejor que puedo hacer es escribir esto.

Eso sí, de ninguna manera quiero ser pesimista, creo firmemente que existe la luz al final del túnel. Sé que ya existen doctores (aunque pocos) en el país que están informados, que reconocen el padecimiento y están capacitados para atenderlo... Y lo que es más, ya hay un poquititito de divulgación al respecto.

Como muestra, les dejo un botón. Este video de una entrevista en televisión que me hizo sentir por un momento que no soy un perro verde =D

Te trae jodida la Cándida...

Soy un desastre, confieso que he pasado el último año completamente dedicada al placer de comer todo lo que no debo. Uno siempre tiene claro qué es lo que pasa, pero lo más cómodo es negarlo. Hace ya algún tiempo que comencé a notar que algo me estaba fallando de nuevo.

A finales de octubre del año pasado hice un viaje para ver a mis padres y coincidí allá con mi hermano médico. Estábamos en medio de una conversación cualquiera cuando sin más el me dijo:

 "te trae jodida la Cándida de nuevo".

Ni siquiera respondí, hice cara de no comprender y cambié el tema rápidamente, además no era necesario que mi hermano me explicara nada, sé que lo notó porque me estaba costando demasiado seguir el hilo de esa conversación, continuamente hacía una pausa para preguntarle: "¿qué te estaba diciendo?"...

Así que elegí evitar el tema; no sólo con mi hermano, si no (lo que es peor) conmigo misma. Elegí seguir comiendo de todo, elegí volver a tomar refrescos, en fín, elegí aquello que no me convenía...

Resulta que anoche eran las 8pm y yo sentía que no podía más con mi cuerpo, tenía calambres en los brazos, las manos tan débiles que me costaba hacerlas puños... en fín, la sensación general de que algo estaba terriblemente mal... y ni aún entonces pensé en la Candidiasis!!!

Debo decirlo con honestidad, AMO comer... y lo más jodido para mí de esto, es que el 99.9% depende de mi dieta, depende de que yo no coma muchas de las cosas que más me gustan y... en fín, estaba evitando el tema con la absurda (y evidentemente fallida) esperanza de que si no pensaba en ello, la Cándida no volvería y yo podría seguir mi vida sana y feliz...

ERROR

Hace un momento hablé con mi hermano por teléfono y le leí los resultados de los análisis de laboratorio que me hice hoy por la mañana. Todo lo que me dijo fué: "Te trae jodida la Cándida, no tienes nada más, hace ya meses que te lo dije, haz la dieta!!".

Así que ni modo, mañana por la mañana comienzo de nuevo la dieta, el síndrome de abstinencia, el mono de azúcar que me despierta a media noche y... en fín.

Por si alguien se interesa, trataré de ir registrando cómo me siento en el proceso, qué me duele, qué siento, cómo lo vivo ... en fín, mis síntomas todos.

Seguiré en el camino =D

La esperanza

Ya he dicho que recibí un correo que me llenó de esperanza... después de tantos meses en el total abandono y sintiéndome cada vez peor, pensando una y otra vez en que el 99.9% de los médicos me han tildado de loca y los restantes me han dicho que esto no se cura, que es para toda la vida, que tendré que vivir con la dieta por los siglos de los siglos y que, en resumidas cuentas estoy jodida... Bueno, pues resulta que hay una persona, sólo una persona que me ha dicho que no es así, y mira lo que es la esperanza, las ganas de creer, que yo decido creerlo, elijo pensar que si quien me lo dice no es un médico, si no una persona que lo ha padecido, entonces esa persona está más cualificada que cualquier médico para decirme que esto sí se cura... de nuevo, GRACIAS.

He solicitado su permiso, para publicar sus palabras, en el entendido de que si a mí me llenaron de esperanza, quizá haya alguien más a quien le mueva a retomar la dieta, a convencerse de que se puede, a considerar que no está mal de la cabeza o a reafirmar sus convicciones, como sea, un granito de arena.

Así que sin más ni más,  dejo aquí las palabras que tan amablemente Ani me escribió deseando ambas que sean muy muy útiles para alguien más:

Hola Layda! me alegra mucho que me hallas respondido y no te preocupes te voy a ayudar,sé lo que es tener uno meses tan difíciles yo he llegado a aislarme de toda la gente y no querer saber nada de casi nadie por que no tenía ilusión ni fuerzas por nada.

Lo he pasado muy mal,y aún no estoy curada del todo,pero SÍ se puede, te lo aseguro que tiene solución pero es muy difícil y tienes que luchar con todas las armas posibles para ello.

A ver...te cuento un poco.

Yo llevo 2 años y medio que a raíz de comer 2 años muy muy mal  empecé teniendo gases,dolores de barriga,muchos dolores de cabeza,de regla,tenía diarreas y luego estreñimiento etc y cada vez fue a más!hasta que todo me daba dolor de barriga,gases y todos los síntomas me impedían hacer vida normal,siempre estaba cansada,sin ánimo ,ni energía.

En enero del año pasado empiezo por mi misma una dieta y seguidamente compro los libros de Cala Cervera,sus productos etc y no me funciona.antes de esto fui a todos los médicos de la seguridad social y me hice todos los análisis y pruebas posibles y NADA!me decían que es todo de nervios,pero yo siempre me he negado a creer esa barbaridad,pues sabía que esto no podía Ser de los nervios y siempre me he dicho que no parare hasta estar bien!y en ello estoy.

Después fui en abril a un médico que me hizo un análisis que apareció la candida y a raíz de ahí no he parado de buscar información y solución,hice muchas dietas,muchos médicos después de este biológicos y todos naturales,muchos suplementos etc al mes y medio o 2 cuando veía que algo no funcionaba lo dejaba de lo desesperada que estaba por sanar pronto.y bueno después de estar 8 meses  a dieta MUY estricta la abandoné por desesperación al ver que no mejoraba todo lo que deseaba,pues sí mejore en el cansancio y energía algo,dolores de cabeza etc.pero no me era suficiente ya que lo que más me molesta es el dolor de barriga que siempre tenía todo el día e hinchazon abdominal.he estado un año apenas sin salir de casa,muy mal sin ganas de nada.

Pero gracias a Dios,cuando estaba apunto de abandonar todos mis sueños y mi lucha, conoci a una mujer que habia pasado lo mismo que yo incluso peor y que ahora con su experiencia trata a gente con candida y está totalmente curada y feliz! para mi ella es un ángel.

Y bueno empecé a hacer todo lo que me decía.

y te aseguro que no es nada fácil desengancharse del azúcar y carbohidratos con lo que lo piden las candidas.

yo al príncipio lo pasé muy muy mal.

A todas horas pensaba en comer,y cuando me ponía a comer dulces o carbohidratos no podia parar es que es como una droga y comía y comía y me ponía muy mala,unos dolores de barriga,de cabeza,mareada,sin energía,ganas de llorar etc pero no podía contenerme y más comía, más resistentes se hicieRon los hongos.pensaba que nunca podía eliminar esos alimentos.

En navidad comí de todo!y ya en enero me puse muy en serio ,me ha costado mucho mucho y más el primer mes,ya no comía dulces etc pero comía mucho de lo permitido como por ejemplo tortas de arroz integral,frutos secos y claro tampoco es bueno inflarse a nada,pero con la ansiedad que tenía  y lo que me pedían los hongos no podía dejarlo todo de golpe.

Hace poco me hice un análisis de la flora intestinal que me ha ayudado a ver que realmente tengo un problema con la flora,pues la tengo destrozada y muy débil y me estoy tratando con productos naturales,probioticos etc para todo esto y he mejorado.

Poco a poco he ido conociendome y viendo que alimentos me sientan mejor y peor y los que veo que me sientan mal intento no comerlos por que luego me pongo muy mala aunque hay días como ayer que me bajó la menstruación y tenía un ansia de comer que me compré un paquete de tortas integrales y me las comí todas y claro!por la noche estaba muy mala,cada vez que como algo que noto que mi cuerpo no lo acepta aún, me sirve para darme cuenta que bien estoy sin comerlos.

no te preocupes ni te sientas mal por lo que has comido o estés comiendo,no es tú culpa y es parte del proceso,más adelante descubriras Todo!

pero tienes que hacerte a la idea que para sanar tienes que hacer un esfuerzo y poco a poco saldrás.

Te aseguro que se puede!a mi cada vez me queda menos,y por primera vez en mi vida siento que me voy a poner bien y podré hacer una vida como la de antes,soy muy joven y me niego a estar toda la vida así!

eso sí,es un proceso muyy lento en el que la constancia y perseverancia tiene que estar muy presente en tú lucha.

Es una pena que todo esto de los hongos no se conozca ni se trate como es debido,pues no se conoce lo suficiente.pero yo estoy segura de que sí existe y sí tiene cura.

a mi aún me queda un largo camino para ponerme bien del todo,pero es increíble lo que he mejorado que ni me lo creo a veces.

Hazme caso empieza tú lucha,por TI principalmente por que descubrirás otra persona en ti,mucho más sana y feliz!y por tú familia,por tú nena que he visto que tienes,tienes que tener toda la energía y fuerza posible para estar con ellos bien.

Yo te ánimo desde aquí,vivo en España un poco lejos jeje, pero estoy dispuesta sí quieres a ayudarte en lo que necesites,yo lo he pasado realmente mal y bueno aún no estoy bien del todo pero he estado tan desesperada escribiendo correos a gente,buscando información todos los días y pensando TODO el día en esto y bueno por fin cada vez estoy mejor,hago más cosas y ahora me siento tann bien!comiendo tan sano,y todo lo que he descubierto con esta experiencia me está sirviendo para mucho,he conocido cosas que me hacen feliz y sé que serán las cosas que ocupen mi vida y me hagan feliz de verdad el resto de mi vida y he conocido a gente muy buena en este camino.

Recuerda,no hay mal que por bien no venga, 

piensa que todo pasa por algo y no te preocupes que todo es posible!y lo conseguirás.

Siento mucho sí te he escrito mucho,jeje. Bueno no sé en que grado de desesperación estarás tú,pero yo lo he pasado tan mal que agradecía cualquier persona que me diera un mínimo de esperanza.

Un correo

Debo ser del todo honesta: me fallé, hace meses que de la dieta sólo me acuerdo cuando me siento mal... primero la dejé porque viajé a mi pueblo después de dos años y pensé "no estoy aquí todos los días, no todos los días puedo comer un pan refinado, ni quesito fresco verdadero, ni panecitos de arroz, ni... etc, etc, etc".

Así que me permití dejar la dieta con el firme propósito de retomarla a mi regreso. Luego estuve de vuelta en Sonora, pero es que era la navidad, el año nuevo y la época en la que bolsearon a chuchita... total, que tampoco retomé la dieta.

Ya es Febrero, y claro, mi cuerpo me reclama cada día más fuerte. Llevo dos semanas enferma de la garganta, mis piernas duelen horrible, cuando me levanto por la mañanas me duelen las plantas de los pies al caminar, pero lo peor, lo más terrible; es que estoy espantosamente deprimida.

He comenzado ya ese horrible círculo de insomnio por la noches y dormir hasta tarde de día, a fallar en mis responsabilidades, a sentir deseos de llorar aunque no exista ningún motivo... en fin, estoy hecha una piltrafa.

Y sí, todas las noches mientras me carcome el insomnio me lleno de angustia y pienso millones de cosas y me propongo muchas más: mañana sí me levanto temprano aunque no tenga ganas, mañana sí le voy a llamar a ese amigo al quiero llamar desde hace medio año... mañana comienzo la dieta.

Pero no ha llegado esa mañana de la que tanto hablo por las noches. No quiero ir muy lejos, pero ayer me levanté muy muy tarde, no llamé a mi amigo y (por supuesto) tampoco inicié mi dieta... comí pizza... ¡sí! pizza... carbohidratos asesinos en concentraciones absurdas... ¿qué voy a hacer conmigo?.

... No todo está perdido, me he encontrado con un correo en mi buzón, un correo escrito por otra mujer con los mismos problemas que yo, un correo lleno de luz y esperanza... ella dice que se puede, que ella pudo... y si ella pudo, entonces ¿yo también?.

En todo caso, de eso era de lo que se trataba este blog, de ser un punto de encuentro con otras personas, de ayudarnos, de darnos ánimos... de hacernos más fácil el camino, y sí, de estimularnos a seguir o reiniciar con la candidieta.

Gracias a la autora del correo... ahora sí, mañana comienzo ;)

Éxito totaaaaaaaaaaaaaaal: pan para candidiasis

Escribo esto casi brincando de alegría, acabo de sacar del horno lo prometido en el post anterior. Un postre!!!! . Y es que después de darle la vuelta al cyber mundo me dí cuenta de que en México estaba la solución.

PAN DE ELOTE

Ya sé, ya sé, el pan de elote también lleva azúcar, mantequilla y leche y eso lo tenemos prohibido... peeeeeero (como diría mi madre), me decidí a hacer sustituciones y el resultado de mi experimento es la siguiente receta:

Ingredientes:

250 gramos de granos de elote crudo

40 gramos de agua (la próxima vez usaré leche de arroz y veré qué tal)

100 gramos de aceite de canola

3 huevos

1 cucharada de polvo para hornear

1 cucharada de maizena

1 sobrecito de stevia

Procedimiento:

Esto es lo mejor del pan: pesas todos los ingredientes, los avientas a la licuadora, los licúas y luego viertes eso a un molde previamente engrasado. Honear a 180° por 30 minutos (quizá sea un poco menos de tiempo, pero la prueba del palillo nunca falla).

El resultado... bueno, el resultado es bastante bueno, quizá la próxima vez agregue un sobrecito más de stevia y un huevo menos... en todo caso ya les contaré si resulta mejor, de momento estoy feliz, feliz feliiiiiiz.

¡Ah!, como le faltó dulzor, cuando partí el segundo pedacito (sí, ya casi llevo medio pan...) le puse encima un poco de miel de agave y uffffff, sabe que me mueroooooooooooooooo.

Advertencia: He leído cientos de versiones, al parecer algunos médicos (como el mío) permiten el consumo de maíz, stevia y miel de agave, pero siempre te recomiendo comentar la receta con tu médico para estar seguros.